Buat Martabak Manis Dengan Berbagai Macam Toping

Posted on

Buat Martabak Manis Dengan Berbagai Macam Toping

 

Jajanan tradisional Bangka ini kini sering dijadikan oleh-oleh saat berkunjung ke rumah calon mertua. Rasanya yang manis dipadukan dengan topping favorit membuat martabak digemari berbagai kalangan.

 

Martabak memang sudah sejak lama menjadi jajanan legendaris favorit masyarakat Indonesia. Tidak hanya di kota-kota besar, martabak juga mudah ditemukan di berbagai pelosok tanah air. Maka tidak heran jika bisnis martabak manis menjadi peluang bisnis yang menjanjikan karena segmentasi pasarnya cukup luas.

 

Prospek dan Perkembangan Bisnis

Saat ini, bisnis martabak di Indonesia sedang booming. Terbukti dengan dibukanya toko-toko martabak yang menawarkan cita rasa modern. Pemiliknya pun beragam mulai dari warga biasa hingga publik figur.

 

Dapat dipahami bahwa perusahaan martabak manis memiliki prospek bisnis yang menjanjikan. Sebut saja Markobar. Perusahaan martabak modern ini dijalankan oleh putra Presiden Jokowi, Gibran Rakabuming Raka, bersama rekannya Arif Setyo Budi.

 

Memulai Bisnis

Hal pertama yang perlu Anda persiapkan adalah modal. Modal ini nantinya akan digunakan sebagai biaya operasional usaha martabak manis. Seperti membeli alat dan bahan yang digunakan untuk menjalankan bisnis martabak manis.

 

Berikan Toping menarik

Keunggulan martabak Markobar adalah menawarkan variasi sedotan atau topping yang lebih dikenal yang bisa ditemukan di loyang martabak.

 

Setiap sedotan mewakili rasa yang berbeda. Tak hanya segudang rasa yang biasa ditemukan di martabak tradisional, seperti coklat, kacang, keju, meses. Tapi juga rasa lain yang lebih modern, seperti green tea, nutella, crunchy bar, kitkat, Oreo dan masih banyak lagi.

 

Buah kreativitas Markobar disambut baik oleh masyarakat. Martabak modifikasi dengan rasa berbeda yang sebelumnya tidak ditemukan di martabak pan. Tampaknya hal itu mampu mengalihkan minat masyarakat dari rasa ingin tahu menjadi pelanggan setia.

 

Keberhasilan Markobar dalam mengembangkan bisnis martabak dengan berbagai isian modern mendorong para pengusaha untuk mengembangkan bisnis yang sama. Hal ini dibuktikan dengan maraknya beberapa brand baru yang terlihat ramai-ramai mempromosikan martabak dengan tampilan yang hampir sama.

 

Bagaimana, apakah Anda juga tertarik untuk mencoba? Nah, bagi Anda yang tertarik untuk menjalankan bisnis martabak manis, berikut kami rangkum beberapa persiapan yang perlu dilakukan sebelum memulai bisnis tersebut.

 

Peralatan Yang Dibutuhkan

Peralatan yang digunakan dalam usaha martabak manis ini cukup mudah didapatkan. Berikut daftar perlengkapan yang harus diproduksi dalam usaha martabak manis:

 

Keranjang, mixer, timbangan, sendok takar dan gelas ukur, ayakan tepung, tutup panci, kompor dan badan, gas, panci martabak.

 

Setelah menyiapkan semua peralatan, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak manis.

 

Topping

Bahan terakhir yang harus disiapkan adalah isian. Biasanya zat pengendapnya adalah mesur, keju, dan kacang-kacangan. Namun Anda bisa menambahkan toping atau taburan martabak modern yang kini sedang digemari masyarakat. Seperti teh hijau, marshmallow, toblerone, ovomaltine, nutella dan banyak isian lainnya.

 

Telur

Bahan lainnya adalah telur. Saat menyiapkan Martabak, telur ini berfungsi sebagai bahan pengembang dan pelembut adonan. Sehingga martabak yang dihasilkan lembut, gurih dan berwarna coklat keemasan.

 

Tepung Terigu

Tepung terigu merupakan bahan terpenting dalam pembuatan martabak. Belilah tepung terigu dengan kualitas terbaik, kering dan tidak tua. Sebelum membuat adonan martabak, ayak terlebih dahulu tepung yang akan digunakan.

 

Gula

Dalam proses pembuatan martabak, gula pasir berperan sebagai penyedap rasa dan memberikan warna kuning kecoklatan. Gunakan gula secukupnya, tidak lebih atau kurang.

 

Jika jumlah gula tidak cukup, kulit martabak akan mengkerut dan warnanya akan terlihat pudar, dan jika terlalu banyak gula, martabak akan gosong atau pucat.

 

Mentega

Penting untuk diketahui bahwa mentega dan margarin berbeda. Mentega terbuat dari lemak susu hewani, sedangkan margarin terbuat dari minyak nabati. Bau yang dihasilkan oleh mentega biasanya lebih harum dan lebih alami daripada margarin.

 

Air

Air diperlukan untuk melarutkan dan memudahkan pencampuran semua bahan. Sehingga adonan yang dihasilkan bertekstur kenyal.

 

Garam

Meskipun martabak yang akan disiapkan adalah martabak manis, namun juga penting untuk menambahkan garam pada adonan martabak. Garam berfungsi sebagai bumbu dan sebagai penstabil adonan. Garam digunakan untuk sekitar 2% dari berat tepung.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.