Resiko Usaha Bakso yang Harus Kamu Ketahui

Posted on

Resiko Usaha Bakso yang Harus Kamu Ketahui

 

Bakso, daging cincang bundar, adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia. Entah sejak kapan kuliner ini menjadi populer di masyarakat, namun saat ini jajanan yang satu ini seakan tidak pernah mati. Sangat mudah menemukan bisnis di mana saja yang menjual bakso dalam berbagai bentuk, dari penjual bakso yang diangkut dengan gerobak, hingga jamur di sumur, setidaknya selama musim hujan.

 

Ini tidak mengherankan, karena popularitasnya di antara berbagai kelompok, tua dan muda, kaya dan miskin, telah membuat pasar pembeli sangat besar. Selain itu, hidangan ini tidak memerlukan tingkat keahlian “Chef” Gordon Ramsay (Judge on Masterchef) untuk membuat hidangan ini.

 

Maka tidak heran jika berjualan bakso menjadi salah satu peluang bisnis yang banyak orang lihat potensinya besar. Banyak dari mereka kemudian mendirikan stan bakso untuk masuk ke bisnis kuliner ini.

 

Sayangnya, banyak orang salah mengartikannya. Mereka menemukan bahwa menjalankan bisnis bakso ini tidak mudah. Beberapa kios dan penjual bakso harus tutup dan bangkrut karena pembeli tidak fokus. Bahkan yang jatuh sesekali diimbangi dengan bisnis bakso yang terus berkembang.

 

Mungkin banyak pertanyaan yang muncul di benak banyak orang, mengapa bisnis dengan pasar yang begitu luas dan besar tidak terlalu sulit untuk dijalankan, ternyata buruk? Padahal, seharusnya dengan pembeli yang begitu besar penjualannya mudah.

 

Dan disitulah letak kesalahannya. Sebagai makanan, bakso tidak rumit, seperti membuat kue keju. Lebih sederhana. Jadi dalam hal ini memang benar tidak diperlukan keahlian khusus. Ibu rumah tangga tidak akan kesulitan menyiapkan bakso ini.

 

Namun, sebagai bisnis, tidak seperti bisnis lainnya, ia memiliki banyak tantangan dan hambatan untuk diatasi. Bahkan, popularitas dan kemudahannya membuat banyak masalah bagi perusahaan bakso untuk bertahan dan berkembang.

 

Jika Anda melakukan bisnis kesulitan atau level, Anda tidak akan merasa buruk jika perusahaan memasak ini berada di level 8/10. Dengan kata lain, tingkat kesulitannya cukup tinggi. Perhatikan saja beberapa hal di bawah ini yang merupakan tantangan berat yang harus dihadapi warung bakso di semua versi.

 

Tantangan Berjualan Bakso

Mudah bagi yang tidak tahu, tetapi yang terlibat mengatakan sangat sulit. Ada banyak tantangan seperti:

 

#Persaingan Tinggi

Pasar besar! Mudah untuk dilakukan! Tidakkah menurutmu begitu? Jika YA, jangan berpikir jutaan orang lain tidak merasakan hal yang sama. Hal-hal seperti ini mungkin juga menginspirasi siapa yang tahu berapa banyak orang yang memulai bakso.

 

Oleh karena itu, ada banyak persaingan untuk setiap orang yang ingin melakukan bisnis ini. Saat pertama kali membuka stand bakso, ia menghadapi ribuan bisnis sejenis yang sudah ada. Tak heran, belakangan ditemukan stan bakso yang berdiri hanya beberapa meter dari stan bakso lainnya.

 

#Pelanggan Tidak Setia

Jangan pernah berharap pelanggan botol daging menjadi orang yang setia (ke botol daging kita). Bahkan, mereka mungkin setia pada pacar atau suami/istri mereka, tetapi tidak selalu setia pada bakso mereka.

 

Kebosanan adalah salah satu alasannya. Murah alasan lain. Dan sesuatu yang “baru” menarik perhatian. Banyak sekali pilihannya sehingga perubahan ukuran bakso sebesar 1/2 sentimeter atau kenaikan harga 1000-2000 rupee bisa membuat pelanggan yang dulu rajin membeli di toko kami beralih ke gerai lain. Belum lagi jika toko bakso tidak bisa menawarkan sesuatu yang baru dan itu saja, pelanggan akan dengan mudah pindah ke hati yang lain dan dalam persaingan yang ketat, mereka memiliki banyak pilihan.

 

#Sangat sensitif Terhadap Kenaikan Bahan Baku

Apa bahan utama bakso? Daging! Dan tentunya Anda juga mengerti bahwa harga daging di Indonesia selalu fluktuatif dan karena sebagian besar diimpor dari Australia, perubahan nilai tukar dolar akan mempengaruhi harga daging.

 

Suka tidak suka, efeknya pada akhirnya juga akan mempengaruhi harga bahan baku untuk produksinya. Masih ada beberapa bahan lain yang harganya selalu fluktuatif dan sering tidak terduga, seperti cabai untuk sambal. Makan bakso tanpa sambal kurang berarti bagi banyak orang. Bahkan, tak jarang sambal itu sendiri menjadi ciri khas pemancing bakso. Ketidakmampuan mengendalikan naik turunnya harga-harga tersebut seringkali menjadi kendala bagi perusahaan bakso.

 

#Penyempitan Pasar

Pasar pembeli bakso sangat luas. Ada begitu banyak orang dan sulit untuk menghitungnya. Namun, jangan lupa juga banyak penjual bakso. Sulit untuk menghitungnya, dari turis yang menjual bakso hingga bakso tots. Bisa juga diibaratkan dengan kue, jika untuk satu atau dua sudah cukup atau terlalu banyak. Namun, jika harus membaginya dengan 10 orang, hasilnya tidak akan cukup untuk mengisi perut Anda. Apakah pasar yang tersedia merupakan ceruk atau tidak ditentukan oleh tingkat persaingan pedagang bakso di daerah tersebut. Tidak sama dari daerah ke daerah.

 

Nah, itulah berbagai tantangan yang dihadapi oleh perusahaan bakso. Kelihatannya mudah, tapi sama sekali tidak mudah. Untuk menghadapi tantangan seperti itu, seperti bisnis lainnya, penjualan bakso harus dilihat sebagai bisnis.

 

Hal pertama yang harus dilakukan adalah menghilangkan anggapan bahwa berjualan bakso itu mudah dan sepele. Dalam bisnis tidak ada yang mudah dan tidak boleh dilihat seperti itu. Semuanya harus dianggap sulit dan menantang. Dengan cara ini, segala pertimbangan dan perhitungan dilakukan dengan cermat dan sebaik-baiknya.

 

Terkait dengan tantangan di atas, hal-hal yang perlu diperhatikan saat membuka bakso:

 

#RASA

Suka atau tidak. Bergulat dalam bisnis memasak dan bakso adalah memasak, rasa harus didahulukan. Peran rasa dalam industri kuliner ada dua: untuk menarik pelanggan baru dan mempertahankan pelanggan lama. Seorang pelanggan baru akan terikat bakso jika rasanya enak dan cocok di lidah. Kalau tidak, dia akan segera meninggalkannya dan tidak pernah kembali.

 

Pelanggan lama selalu berharap mendapatkan hal yang sama ketika membeli bakso, dan jika ada perubahan akan merasakannya. Sekali atau dua kali mereka mungkin bisa menerima bahwa bakso rasanya berbeda, tetapi jika terus berlanjut, mereka juga akan beralih ke hati yang lain. Rasa adalah unsur terpenting dalam mencoba memenangkan pelanggan setia dari yang tidak setia.

 

#Konsisten

Itu harus konstan dan konstan. Namun, ukuran memang penting. Jika dalam 10 ribu terakhir mereka mendapat 5 bakso, maka hanya 3-4 produk dalam kotak bakso, itu dapat mempengaruhi dan memberikan citra buruk bahwa harga satu porsi bakso akan mahal. Jadi cobalah untuk memastikan bahwa porsi dan ukuran dapat dipertahankan sebagaimana adanya. Lebih baik menaikkan harga daripada mengurangi porsi atau mengubah rasanya.

 

#Promosi

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa apoteker yang bepergian sering dikelilingi oleh orang-orang? Jawabannya adalah karena mereka berteriak keras. Tangisan mereka secara otomatis membangkitkan rasa ingin tahu orang-orang di sekitar mereka. Bahkan di pasar mereka menonjol. Katakanlah penjualan bakso penuh dengan penjual dan pembeli. Banyak orang.

 

Jadi bagaimana Anda mendapatkan perhatian mereka? Ya, Shout alias hadiah. Suka atau tidak suka, dalam bisnis saat ini, apapun itu, promosi adalah bagian terpenting. Sulit untuk bertahan hidup tanpanya karena orang tidak melihat. Lakukan secara rutin, seperti produk bakso baru, sebarkan ke berbagai media. Salah satu cara  termurah adalah melalui media sosial. Bergabunglah dengan berbagai komunitas yang ada kemudian secara rutin dan konsisten menyebarkan berita tentang stan bakso yang Anda kelola.

 

#TAMBAHKAN JENIS PRODUK

Bakso tidak hanya menjual bakso. Banyak pilihan lain yang bisa dijajaki, seperti makanan dan minuman tambahan. Pangsit goreng, pangsit rebus, kue kering, minuman kemasan, apa saja bisa jadi cara menghasilkan uang dari bakso. Selain itu, ketersediaan makanan tambahan tersebut hanya menambah kesempurnaan yang disajikan. Pelanggan senang. Kalau mau tambah lagi ya memperbanyak produknya berupa mie ayam, mie ubi dan sejenisnya. Atau bisa juga bakso kering yang dijual online.

 

#AKSES PASAR

Sulit untuk mengalahkan persaingan ketat untuk satu lokasi dengan cara lain selain dengan mencari pembeli baru. Dengan cara ini, stabilitas jumlah pembeli tetap terjaga dan target penjualan tetap dapat dicapai.

 

Jangan berpikir sempit dengan membayangkan pembeli bakso hanya untuk yang bisa hadir. Masih banyak yang harus dilihat ketika mencari pembeli baru. Gunakan Internet, karena banyak pembeli ingin mencicipi hidangan kuliner di tempat lain, tetapi terlalu malas untuk berjalan. Menjual bakso kering atau kemasan dapat membantu menarik pembeli baru. Apalagi sekarang sudah ada Go-Food dan aplikasi online lainnya.

 

Semua ini dapat membantu untuk memperluas pasar. Bisa juga dengan membuka cabang baru atau mendapatkan keranjang bakso untuk mencari niche buyer yang belum diteliti. Misalnya, bakso dari Sony juga dikirim ke daerah lain.

 

#KREATIF

Bakso berbentuk bulat. hal ini yang banyak orang pikirkan. Namun, tidak selalu harus seperti itu. Bakso bisa dibuat dalam berbagai bentuk, dari persegi, persegi panjang, oval dan sebagainya. Yang paling penting, itu terbuat dari daging cincang. Begitu juga isinya. Selama ini bakso biasanya keras tanpa isian, namun belakangan ini banyak bakso yang menyertakan keju atau bahan lain sebagai variasinya. Hal ini membuat orang penasaran dengan kecurangan. Begitupun Pelanggan lama.

 

Mengatasi Tantangan Risiko

Keberhasilan dan kegagalan suatu perusahaan lebih tergantung pada siapa yang mengelolanya dan bagaimana perusahaan tersebut dikelola. Misalnya, ada banyak perusahaan yang kita anggap remeh, tetapi bisa mendatangkan pendapatan yang cukup besar bagi para operator ini,

 

sebuah tong sampah yang bergerak di desa dapat menghasilkan +100.000 per hari, yang berarti dia menghasilkan sekitar 3 juta per bulan. Oleh karena itu, sukses tidaknya bisnis bakso ini tergantung bagaimana kita menjalankannya, termasuk bagaimana kita menghadapi masalah yang kita hadapi.

 

Dalam hal tantangan dan hambatan, untuk dapat mengatasi hal-hal yang berbeda ini, kita dapat memperkaya diri sendiri dengan berbagai keterampilan yang berguna untuk mengelola dan mengatasi berbagai masalah yang kita hadapi. Untuk mengatasi kendala dalam bisnis bakso, kita dapat mencoba beberapa solusi. Beberapa tips untuk mengatasi hambatan bisnis tersebut adalah sebagai berikut:

 

# Meningkatkan keterampilan wirausahawan.

# Pilih lokasi dengan sedikit persaingan.

# Mendirikan warung bakso di lokasi yang strategis.

# Buat produk yang berbeda dan canggih.

#Memastikan produk yang dijual sesuai dengan standar kesehatan.

#Konsisten dan pantang menyerah dan terus belajar.

 

Sebagus apapun bisnisnya, tidak mungkin sukses jika pelaku bisnisnya tidak mumpuni atau tidak memiliki kemampuan untuk mengelola bisnisnya. Oleh karena itu, jika kita ingin sukses dalam bisnis bakso ini, kita harus belajar bagaimana mengelola bakso yang sukses. Selain itu, kita juga harus dapat menemukan tempat atau pendirian yang persaingannya tidak terlalu ketat, sehingga kita memiliki lebih banyak waktu untuk beradaptasi dan merencanakan bisnis kita.

 

Lokasi adalah kunci utama dalam bisnis ini, jadi pastikan lokasi yang Anda pilih adalah lokasi yang strategis. Jadi apa tempat yang bagus untuk bakso? Yang jelas lokasi tersebut merupakan lokasi yang mudah dijangkau yang memungkinkan jumlah calon nasabah cukup banyak serta memiliki sarana, prasarana dan sarana penunjang. Agar sukses dan mampu bersaing, kita juga harus mampu membuat makanan bakso yang berbeda, berkualitas dan sehat. Tanpa semua ini, akan sulit bagi upaya kita untuk tampil seperti yang diharapkan.

 

Konsistensi dan ketekunan adalah kunci lain dari kesuksesan bisnis ini, jadi kita juga perlu mengenal diri kita sendiri dan tidak berharap bahwa bisnis kita yang baru berdiri sebulan ini menghasilkan banyak uang. Semuanya butuh proses, jadi kita perlu meningkatkan kemampuan kita untuk pantang menyerah dan konsisten.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *